恆温的口腔
自然界在夏天是不会「下雪」的,所以没有「冰」这个东西。冰品冷饮大约在0℃~15℃,一入口,直接由口腔经咽喉、食道到胃。
冰一接触到 口腔,温度随即下降,首当其冲的是「 牙齿」。大家也许没有注意到,人体口腔内的温度是「恆定」的,牙齿和牙龈在骤冷骤热的刺激下,很容易缩短牙齿的寿命,出现牙龈萎缩,甚至造成牙齿鬆动等各种牙齿的疾病。
那幺它在什幺情况下最舒适呢?
口腔、牙齿、牙龈在35℃左右的温度下最舒适,能顺利进行各种腺体的分泌。我们知道牙齿的寿命比人的寿命短,主要原因是我们没有妥善保养护理好我们的牙齿,常在「夏天吃冰冷饮,严冬用极冷的水刷牙」。
回想一下,在秋冬天的早晨,梳洗后,喝第一口常温的开水,是什幺感觉呢?「冰凉直透胃部」,包括所经过的胸肺都有感觉,对不对?
大家知道,人体内脏的温度比体温还高,内脏较高的温度,有利于血液循环和神经传导的顺利。吃冰品冷饮时,这些低温冰品顺着食道、胃,温度变冷,影响局部血流,使血液循环变慢,也会使局部的平滑肌收缩,严重时会痉挛,甚至影响在远处的平滑肌也会收缩痉挛。
有位女性朋友,在夏天的清晨,打开冰箱,喝了一杯冰开水后,月经就结束了!她很讶异的问我:「为什幺会这样?我是吃到肚子里去的,和子宫有什幺关係?」

是的,妳是吃到肚子里,但身体是整体的;当妳喝下冰水,身体马上要「调兵遣将」, 集结身体的热量来支援「温化」妳刚刚喝下去的冰水;体内因妳喝下的冰水而突然降温,除了妳的食道、胃的平滑肌收缩外,远处的子宫平滑肌也因「寒」而「收缩痉挛」,月经就不来了,经血出不来,就「淤」在子宫里,这也许就是肌瘤生长的原因之一!
体温调节中枢
人的体温是恆定的,其内在温度大约维持在37℃左右,细胞在恆定的温度下才能顺利地进行各种代谢过程。
人体的「温度调节中枢」位于下视丘,有散热中枢和产热中枢,两个中枢之间有着相互抑制的关係。当温度感受器接受体内和外在环境温度的刺激时,通过体温调节中枢的作用,引起皮肤、血管、汗腺、内分泌等组织、器官活动的改变,从而调整产热和散热的过程,以维持人体体温的相对恆定。
当外界的热度高过人的体温时,就会促进交感神经,经由排汗来「散热」;排汗的同时, 体温下降,也把体内部分的垃圾带出体外。或身体从热的地方移到阴冷凉爽的处所时;或身体停止活动,心静下来了,热会慢慢褪去,汗也随之减少。「汗出热除」,此时,皮肤是冰凉的,心是清净的,那才是真正的清凉舒畅。
对一些有散热障碍者,或汗腺不发达的人而言,容易出现口乾舌燥、爱发脾气、烦躁、没耐性,难以静下心来做事,对人而言是一种无形的压力,所以他们会想藉由吃冰来缓解这种燥热,有效吗?是这样吗?

我们来做个实验:放一块冰块在手上,瞬间感到冰凉很舒服,放久了,反而会有热痛、不舒服、僵冻的感觉,对吗?
吃冰的当下,舌头、口腔会让人有清凉的感觉没错,但却会越吃越渴,越吃火气越大, 不但不能消除热象,反而更令人口乾舌燥,道理也在此。
夏天,只要不在办公室,我都会儘量让皮肤自然呼吸、流汗,更衣;汗后,人和身体都感到无比的清爽、舒适。有时,当我觉得口乾舌燥,连喝水都止不住口渴,想吃冷饮解渴时, 我就知道是体内某个调节机制不对了,我会买甘蔗水来喝,或煮「地骨皮」或「茵陈蒿」加甘草当开水喝,或吃点「芍药甘草汤」来调和机体的阴阳平衡,不仅好喝,还能马上消除闷在体内湿热不适的现象,所以学中医不只能养生,还能自利利人。
夏季汗流浃背的另一个原因是,盛暑时,人体内温度与大气温度相差只有4℃~1℃,温度相差的梯度太小,散热不及,人就需要靠排汗来散热;当散热不及时, 就容易产生中暑的症状。夏天散热慢,当排汗来不及散热时,人们以为吃冰品冷饮有利于散发体热,减少排汗,使人觉得舒适,因此以吃冰来解暑,但这只是「一过性」的现象而已,当冰吃完了,热还是热,有时还觉得更热!
相反的,秋冬之季,气温怡和,人的体温「内高外低」,大家觉得神清气爽,为什幺? 因为外界的温度约13℃~21℃,大气的温度与体内温差24℃~16℃,温差梯度大,散热快, 人就觉得舒爽无比的原因在此。

胃痉挛
随着电器用品的高度发展,风扇、冷气、冰箱的普及,人类也相对进入一个空前的大浩劫,许多不明原因的病相继出现。
夏天吃冰喝冷饮,虽然感觉十分爽快,但冷饮、冰品属性寒凉,容易造成肠胃血管收缩, 使脾胃虚寒,体内湿气无法正常代谢,导致浮肿、腹痛、胀气、怕冷等症状。中医师常建议人们在夏季「不要吃冰」,只有少数聪明的人可以领悟其中的道理,终生不再受冰品的危害, 这是有科学根据的。曾经有个实验,请自愿者喝下冰水后,马上做胃镜;胃镜下显示,食道及胃壁黏膜是苍白的,这是缺血的表现。
胃的功能,主要是将大块食物研磨成小块,并将食物中的大分子降解成较小的分子,以便进一步吸收。食物进入胃内,胃壁细胞分泌的「盐酸」激活胃蛋白酶原成「胃蛋白酶」以帮助消化,胃壁的平滑肌进行收缩、蠕动,使食物和胃液充分混合,搅拌磨碎食物后,缓慢地将食糜推向小肠。
当胃黏膜缺血时,蠕动将变得迟缓,胃无法在一定的时间内完成研磨食物的工作,必定影响消化,而产生胀气,或生痰、生湿、水肿,甚至出现胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡,便秘、腹泻…。
且食物进入胃内时,由胃壁细胞分泌的「盐酸」提供适宜的酸性环境,能杀死随食物进入胃内的微生物;吃冰时,冰剎那间进入胃部,而造成胃壁血管的平滑肌收缩,血流量减少, 减缓部分的功能;胃黏膜缺血时,容易受各种细菌或病毒的感染,胃又因蠕动趋于缓慢,而出现胃部轻微的水肿、痉挛、疼痛。
其次,喜欢吃冰冷饮的人,容易出现「脾湿」的现象,如湿疹、香港脚或经常腹泻、水肿,有些人则会出现胀气、胸闷、胃口变差。体内「湿气」重的人,又容易与大气的「外湿」 相感应,除了脾胃问题外,也可能出现肩颈僵硬、风湿痠痛等症状。对体质原本阳气不足的人或较虚寒体质的人而言,吃冰、喝冷饮,无异是雪上加霜。
《灵枢.本脏篇》说:「经脉者,所以行气血而营阴阳,濡筋骨而利关节。」;《灵枢. 调经论》亦云:「血气者,喜温而恶寒,寒则泣而不流,温则消而去之。」,由此得知身体中阳气不足者,阴寒必由内生,寒气多,则无能力温煦经脉,气血行于脉道中必缓、涩、不利,而失其顺畅。因此容易造成平滑肌痉挛而抽筋,如胃、子宫、血管、腓肠肌 等,而出现胃痛、经痛、头痛、抽筋等症状。
另外,夏天最需要「散热」的器官之一是「心脏」,吃冰冷饮时会减缓或中断心脏的散热,让心脏泵血的能力下降,使体液流动缓慢,造成心肌缺氧、缺血的损伤。也会使附近的肌肉及周边组织的温度降低,无法正常带走累积的废物,因此造成附近软组织的疼痛。

冰山美人
吃冰除了影响肠胃功能紊乱外,对女性的伤害最大。爱吃冰的女生,容易造成阳气不足, 阳气不足,温煦推动的力量就减弱,血液循环受阻,气机不畅,容易产生血淤,而引发痛经、经色暗、血块、月经延期、白带增多、手足冰冷、头痛、腰酸、乳房胀痛、面色苍白,经期前后易感冒、腹泻等症状。
许多女子,先天体质较虚寒、怕冷、血压偏低;再吃冰,容易加重手脚冰冷、头晕、贫血等虚寒现象。常吃冰的人,脂肪易集中在小腹,变成「小腹婆」或「大腹婆」。尤其是「子宫」,它是孕育胎儿的地方,更需要保暖。常吃冰,子宫寒,不容易受孕,甚至于长肌瘤、血崩、流产喔!
吃冰也会影响发育,造成生长迟滞,正值发育期的青少年和父母们,要特别注意「戒冰品」!许多人表示他们不吃冰冷饮,何以也会莫名其妙的经常头痛、脖子酸、肩胛或肩颈僵硬呢?殊不知,人在满头大汗时,进入温度极低的冷气房,或吹到强而冷的风时;原本汗流浃背时毛孔是张开的,一入冷气房,汗腺马上收缩,是「热涨冷缩」的效应,身体里头的「湿气」出不来,加上外来的「寒气」和「风」,就会有头痛等身体不适一系列的症状出现。
「温水刷牙」能固齿补肾
据说,世界上最早发明牙刷的是「释迦牟尼佛」,因为他非常注意卫生,一吃完东西马上要刷牙,或许你会好奇在那个年代要用什幺东西刷牙呢?正确答案是「杨柳枝」。怎幺做呢?将杨柳枝泡在水里,刷牙时,用牙齿一咬纤维就散开了。我二千年到印度恆河边上的瓦那那西朝圣时,还看到有人卖杨柳枝,现在到印度还可以买到用杨柳枝萃取的牙膏,听说洁牙效果很好。
刷牙潄口取用的「水温」也是有学问,必须要讲究的,尤其是在天寒地冻的冬季, 从水龙头流出来的水是冰冷的,最好能加点热水,变成「温水」 再刷牙。因为人体口腔是恆温的,牙齿、牙龈维持在35℃~36℃左右较舒服,能分泌各种消化腺体、津液、口水和进行新陈代谢。
一般我们冬天起床刷牙,打开水龙头,水温大约在9℃~13℃左右, 水一入口,牙齿有瞬间被冻僵的感觉,大家应该都有过这样的体验。天冷,我们喜欢吃热食、热汤或火锅取暖产热,当牙齿、牙龈经常在这种骤冷骤热的温度刺激下,容易出现各种不适,久而久之,牙齿就容易鬆动脱落,牙龈萎缩,而缩短牙齿的寿命。建议每天三餐进食的温度不要太冷、太热,饭后要漱口或清洁牙缝, 以保持口腔的洁净,预防牙菌侵蚀,造成牙龈、牙周等不适。
除了用温水刷牙外,最好能经常按摩牙龈,可用等量的「骨碎补、续断、白芷、细辛」等中药材研粉,或用「食盐」按摩牙床,有固齿、预防牙周病,避免牙齿牙龈过早鬆动、萎缩,而缩短牙齿使用的寿命。此外多吃「粗纤维」的食物,并细细咀嚼, 磨练牙齿,能促进牙龈、牙槽的血液循环,以防止牙龈早衰、萎缩。
有些人刷牙时会流血,牙龈经常红肿疼痛,有可能是牙齿或牙龈发炎,或已进入牙周病的前期,请儘快看牙医;若看了牙医仍没什幺进展,请找中医师,有可能是肠胃问题引起的,那幺改善肠胃功能,吃些清胃火的药即能获得改善。
若刷牙时经常流血、口臭,且牙龈萎缩,牙齿变长,齿缝变大,牙齿鬆动、移位,可能是牙周病,最好到牙科诊所检查。并选用软毛牙刷,牙刷的面跟牙齿呈四十五度,不要垂直刷洗,以免伤害牙肉,引起细菌感染,并应经常保持口腔清洁。
民间有个说法:拔牙,或牙齿、牙龈红肿疼痛时,最好少吃「鱼鲜水产」等腥味重的海产类食物,因为海鲜类蛋白质含量高,令伤口不容易癒合和消肿。另外一个禁忌说法是,有些鱼类性味甘温,如鳝鱼、草鱼、鲶鱼、鲢鱼、带鱼等;如果牙齿已发炎红肿,再吃了这些温性的鱼类,岂不是火上加油,让伤口或红肿的牙龈更不容易消肿和癒合吗?
湿气排不出水肿胀气跟着来!温水的固齿补肾妙方